野菜の品薄

　春は花が咲き誇る季節ではあります。きれいな花が咲くと、同時に葉の栄養がとられ、すじが張ります。それに、冬の寒さがないと甘くなりません。冬中美味しく食べていた葉物野菜も、旬を過ぎてしまいます。
　そんなわけで、春は野菜がなくなる時期でもあります。お百姓さんにも、さまざまに努力していただいてますが、生き物相手です。そうそうこちらの都合よくばかりは行きません。
　写真の田中真弥さんのお野菜も、ぼちぼち花芽が出てきたり、なくなってしまったりし始めてます。
　とはいえ、これも夏野菜が出てくるまでの、しばらくのあいだです。梅雨を迎えるころには、おいしく旬を迎えた夏野菜が出てきます。
　しばしのご辛抱を。