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山岡酒店の日記やお知らせ、売り物のお酒をご案内しています。 飲むこと食べることをこよなく愛する私と料理と素材に精魂込める母と商品知識は今ひとつながら愛想はいい父親の三人の店です。
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 残念なお知らせです。かねてから予定しておりました「京都ぐるり 丹波胡麻のライ麦エール」の姉妹品「京都ぐるり とろとろライ麦エール」の発売を中止いたします。なお、「京都ぐるり 丹波胡麻のライ麦エール」の販売は鋭意継続中です。よろしくお買い求めください。

 この姉妹品の「とろとろライ麦エール」は、もともと試作段階でオリが多く入りすぎてしまったものを再現していただいて、商品化しようとしていたものです。
 試作品では、オリが多い分、飲みにくいからと敬遠される方が多い反面、未体験の飲み物に病み付きになった方もあり、きわめて明瞭に好き嫌いが別れるという実に興味深い出来上がりでした。
 今回出来上がったロットでは、オリが上手く入らずに別商品とは言えない出来上がりになりました。もともと失敗作ともいえるものを再現してくれというのですから、逆に難しい作業となってしまったようです。
 今回の結果は良い教訓としたいと思います。ぜひ来年にご期待ください。

 なお、オリの入らなかったロットは、京都ぐるりと同一の商品として今後も販売していきます。完成からの時間の差や造りもいくらか改良点がありますので、味が少し変わるかもしれませんが、許容範囲のうちだと思います。
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電話番号
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