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山岡酒店の日記やお知らせ、売り物のお酒をご案内しています。
飲むこと食べることをこよなく愛する私と料理と素材に精魂込める母と商品知識は今ひとつながら愛想はいい父親の三人の店です。
年があらたまりました。新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお引き立てくださいますよう、よろしくお願いします。 新年はこれまで色々なイベントに参加してきたのを踏まえて、色々なイベントを企画したり、出展したりするのを強化します。そうした機会でうちの店を知ってもらえたり、地ビールや地酒やちゃんと育てた野菜の美味しさを知ってもらえたり、そうした機会を増やしていこうと思います。 まずは、新年から春にかけては味噌仕込の会を企画しました。 春からは、昨年も出展したイベントに出展したり、お花見などのイベントを予定しています。 夏には、地ビールイベントの実施も予定しています。 色々な場所で皆さんとお会いできる一年にしたいと思います。 PR
通常営業時間である８時まで営業し、店の片付けも先ほど終わりました。これからおそばです。足がひどく疲れています。
新年は六日から営業です。それまでは、たな卸しをしたり、お出かけしたりといった正月休みです。 さて、ここ二、三年そうですが、今年も実に長い一年でした。二、三年分を過ごしたように思います。 昨年から本格的に初めたイベント出展を、今年はさらに強化して、ぼちぼち皆さんに名前を覚えていただけるようになりました。 新しいことを始めたものは少なかったかもしれませんが、昨年までに取り組み始めたことは、うまく成果が出始めたと思います。 新年は、やはりイベントを企画したり出展したりが、今年以上に多くなる予定です。ややもすると、これまでほどにはビールやお酒のイベントに顔を出せないことになるかもしれませんが、それはそれで別の形で地ビールを広めているものと思ってください。 イベントの企画ですと、特に５月には、新風館でビールイベントをするべく準備を始めました。といっても、日と場所だけ。中身はこれからです。成功させるために皆さんお力をお貸しください。 もうすぐ年が変わります。皆さん、良いお年をお迎えください。
先週に丹波黒大豆が入荷しました。
ライ麦でお世話になっている中村新さんから分けていただいたもので、京都の丹波地方で農薬も化学肥料も使わず、有機肥料さえも一掴みの米ぬかぼかし肥料のみしか使っていないこだわりの品。豆のたんぱく質は、土の中で豆と共生している微生物が作ったものです。さらに言うとライ麦のあとに植えつけられてます。なかなか話題性があります。とはいっても、黒豆を買う人は美味しいかどうかが基準ですが、こちらも好評。 おせち料理で一番時間のかかる黒豆がまず入荷しましたが、今日から雑煮大根が入荷です。小芋などと一緒にたく金時にんじんの追加も入荷しました。いよいよ大詰めです。
ただいま年内無休で営業中です
今日は五十日ですから、毎月この日に請求書を配ってまわります。もちろんいつもの通りの営業もしてます。年によっては一番忙しい日ですから、近くの北野天満宮の終い天神には例年なかなかいけません。今年もそんな気がします。年の終わりの気がかりですね。 さて、今日の入荷予定のビールが色々ありますので、まとめてご案内です。 イクスピアリさんから、賀正ピルスナーが来ます。定番品も補充されます。 大山Ｇビールさんから、バイツェンはじめ定番品が届きます。 島根ビアへるん さんから、バイツェン、ペールエール、スタウトの定番品が届きます。 ヤッホーさんから、よなよなエールと東京ブラックが届きます。 伊勢角ビールさんから、焼き牡蠣スタウトと定番のスタウト 志賀高原ビールさんから、定番品のＩＰＡ，ペールエール、ポーター 明日以降もギリギリまで補充を続けます。また、次のような限定品もあります。まだ飲んでいないものはありませんか？ ビアへるんさんのショコラＮＯ．７ 富士桜高原ビール バイツェンボックとラオホボック ベアレン醸造所のウルズス いわて蔵ビール クリスマスボック イクスピアリのアプリコットエール 伊勢角ビールさんのゆずの香エール 金しゃちビールさんの チョコスタウトとチョコバイツェン サンクトガーレンさんの エルディアブロ 常陸野ネストさんの 賀正エール 志賀高原ビールさんの アニバーサリーエール 皆さんよろしくお買い求めください。
今回は味噌仕込みの会のお知らせです。昨年、乾窓院で開催していただいた味噌仕込みの会ですが、今年はあちこちで開催します。ご都合の付く方はお申し込みください。
〇公開自家製味噌仕込み 1月24日（日） 山岡酒店にて 自家用の味噌仕込みを見ていただけます。教室ではないので、仕込んだものをもって帰ってもらうことは出来ません。参加費無料。予約不要。質問などは分かる範囲でお答えします。 午前の仕込み 午前 10時～ 午後の仕込み 午後 1時半～ ※味噌鍋新年会 定員10人ほど 4時ごろより（味噌仕込み終了後） 予約必要。会費は3000円まで（学割あり）で予定。 味噌鍋、飲み物あり。 〇和知さんで味噌仕込み 定員20人 1月31日（日） 1時半から 四条高倉上る 『薫製と地ビール 和知』さんにて 参加費 5000円（材料費、鍋、ワンドリンク） みんなで仕込んだあと、各自に分けて持ち帰ってもらいます。 終了後は鍋の会です。鍋には店主厳選ワンドリンクがつきます。以後の飲み物はキャッシュオンです。 用意 各自味噌用の入れ物 ５リットルくらい（漬物用、梅酒用） マッシャーやおたまなど、豆を潰す道具 時間割 １２時 事前準備開始 １時半 味噌仕込み会開始 まずは作業の説明や解説をします ２時ごろ 仕込み作業開始 ４時ごろ 作業終了 片付けと鍋の用意 ５時ごろ 鍋開始 ８時 中締め ※搬入のお手伝いをしていただける方も募集中です。 〇かぜのねさんで味噌仕込み 定員 15人程度 2月7日（日） 1時開始 出町柳駅近く 「かぜのね」さんの奥の間にて 参加費 3000円（予定）（場所代・材料費） みんなで仕込んで、各自で持ち帰ってもらいます。 終わった後は、うちの味噌で作った味噌汁を味見してもらいます。おわんなどをもってきてください。 自分で仕込んだ分を持ち帰れる5リットルくらいの入れ物を用意してください。 時間割（予定） １２時 事前準備開始 １時 味噌仕込み会開始 まずは作業の説明や解説 ２時ごろ 仕込み作業開始 ４時ごろ 作業終了 お味噌汁をいただきながら感想を ５時ごろ 片付け終了 住所 京都市上京区千本今出川上る牡丹鉾町（信号２つ目手前 西側） 一見八百屋 最寄バス停 千本今出川（京都駅、阪急四条大宮、三条京阪な どからバス1本） 連絡先 電話・ファックス 075-461-4772 個人ブログ http://d.hatena.ne.jp/yamaokasakeya/ 店用ブログ http://yamaokasaketen.blog.shinobi.jp/ 店用ブログ http://blog.livedoor.jp/yamaokasakeya/?blog_id=1697852 メールアドレス otayori@yamaoka-sake.com ミクシー http://mixi.jp/show_friend.pl?id=3584296 |
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男性
職業：
酒屋
自己紹介：
当店の連絡先は次の通り。お便りのかたはどうぞご利用ください。
otayori@yamaoka-sake.com 京都市上京区千本今出川上る牡丹鉾町555 電話番号 075-461-4772
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