酒粕完売御礼

　今期の酒粕が完売しました。お買い上げいただいた皆さんありがとうございました。
　当店が酒粕を分けていただいている招徳酒造さんは、すでに酒を搾る作業が終わっていて、この先酒粕がでてきませんので追加の入荷もありません。

　なお、冬に販売している板粕とは違い、真夏になったら練り粕と呼ばれる漬物用の酒粕が出てきます。瓜やナスなどの夏野菜をつけようという方は予めご予約ください。


　ところで、昨今日本酒の消費が減り続けて久しいですが、酒粕の需要は漬物人気もあって、質の良い酒粕は特に品薄だといわれています。漬物によし食べて良しという質の良い粕は、純米酒か純米吟醸酒から得られます。
　酒粕が一キロ出てくると同時に、日本酒は約二リットル作られます。目安としたら、粕汁一杯と冷酒用グラス一杯がつりあうくらいでしょうか。

　酒粕と日本酒が上手く消費されていてこそ、両方楽しめます。酒粕をお好みの皆さん、日本酒のほうも楽しんでいただくようにお願いします。