酒粕はまだ

　すで一部の酒蔵では、年末商戦向けのお酒が発売され始めています。うちの取引のあるところは、もう少し先になりますが、それでも新酒の季節に入っています。

　さて、お酒が出来ているということは、酒粕が出来ているということです。急に寒くなったこともあって、酒粕を求める人もちらほら出始めます。わたしはまだ出くわしていませんが、この秋に入ってから、何人かのかたが、酒粕を買いにきておられます。
　しかし、酒粕はまだ入荷していないのです。仕込が本格化するのはこれからです。そして、酒粕が本格的に登場するのは師走に入ってから。
すでにスーパーで酒粕が並んでいるからと、うちにお越しの方もあるんですが、たいては去年のものを冷凍保存してたものです。出来立ての香り豊かな酒粕とは違います。

　もうあとちょっと、あとひと月あまり待っていただければ美味しい酒粕が入荷します。招徳酒造さんの、純米吟醸酒の酒粕です。味は一味違いますので、利用のしかたも多彩です。お楽しみにお待ちください。