ついに来ました ライ麦ビール

　夏中かかって進めていた企画が、ようやく一つの形になりました。

ライ麦ビールの完成です。

使ったライ麦も輸入品ではありません。京都産です。

京都府の丹波地方、旧　日吉町（現　南丹市）の胡麻で、新規就農者の中村新さんが作ってくださったライ麦です。

　まだラベルはできていません。本格生産もまだです。しかし、味と香りを感じることができます。製造をお願いした新潟麦酒さんでは、随分とご苦労があったようですが、美味しく仕上げてくださいました。ライ麦と大麦の麦芽を半々に使ってあります。
　少しヴァイツェンを思わせる特有の香り、口に含めば麦の風味が特徴的で、かすかな酸味が軽い印象を与えてくれるのですが、エキスが濃厚でのど越しはまろやかです。正直、病み付きになりそうです。

　ラベルの完成に合わせて、10月頃から本格発売。1本500円を予定しています。なお、一部の飲食店さんで発売前に飲めるかもしれません。



ご注意

このビール、不透明なくらいにオリが多いのですが、その見た目以上に粘度が高く、非常にふきこぼれやすいです。開栓時はくれぐれもお気をつけください。