上賀茂 森田さんの すぐき菜（1束 170円）

　秋めいてくると、冬の野菜である大根やかぶらの間引き菜が出てきます。お揚げさんとたくと美味しく、体もあたたまる美味しいおかずです。ミネラルやビタミンに富み、濃厚な味わいは寒さに向かうこの時期、体に抵抗力を付けてくれます。反面、他の野菜に比べると痛みやすく、特に質のいいものはあまり手に入らないのではないでしょうか。
　そんな間引き菜なの中で、上品な味で人気があるのが、すぐき菜、つまりすぐきの間引きです。写真を見ていただければ分かるとおり、かぶらの葉に似ています。
　すぐきと言えば、かぶらの一種で上賀茂の特産の漬物用の野菜です。普通は漬物になったものしかお目にかかりませんが、ごくごく限られた時期に、それも上賀茂の農家さんと身近なところでだけ、間引き菜が手に入るのです。知る人ぞ知る品です。
　皆さんも一度お料理をお試しください。味噌汁や鍋物でも美味しくいただけます。
　今日仕入れた分は程なく売り切れました。明日も分けていただけるでしょうか。